Le Maroc prêt à briller au Sirha Lyon 2025 avec sa participation aux finales mondiales du Bocuse d’Or, de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et des Traiteurs
Le Maroc se prépare à participer aux prestigieuses finales mondiales du Bocuse d’Or, de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et de la Coupe du Monde des Traiteurs, qui se tiendront au Salon Sirha à Lyon du 23 au 27 janvier 2025. Ces compétitions représentent l’élite mondiale de la gastronomie, et la participation marocaine y témoigne de l’excellence et de l’innovation du savoir-faire culinaire du Royaume.
Les équipes marocaines ont été sélectionnées lors du Tournoi Officiel des Chefs (TOC Afrique), organisé les 12 et 13 septembre 2024 à Marrakech, sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI. Ces sélections continentales ont permis au Maroc de décrocher des places pour ces finales internationales, aux côtés d’autres nations africaines comme les Îles Maurice, dans une compétition de haut niveau. Le groupe Rahal, acteur clé de la promotion de la gastronomie marocaine à l’international depuis 2003, a soutenu cette initiative en organisant ces sélections et en accompagnant les équipes nationales.
Le Bocuse d’Or : L’Art culinaire marocain sous les projecteurs mondiaux
Lors de la finale du Bocuse d’Or, le Maroc sera représenté par le chef Yassine Bogdad, assisté de son commis Youssef Lamghani, et coaché par Ahmed Bem Semlali. L’équipe marocaine se positionnera dans le box 3 de la compétition, où elle proposera des créations culinaires mettant en avant les richesses du terroir marocain, tout en répondant aux exigences internationales de cette compétition. Le Bocuse d’Or, qui se déroule tous les deux ans, est considéré comme le sommet de l’art culinaire mondial, où chefs de renom sont invités à démontrer leur créativité et leur technicité.
La Coupe du Monde de la Pâtisserie : Des créations sucrées inspirées du patrimoine marocain
En parallèle, le Maroc sera également présent à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, une compétition de renommée mondiale créée en 1989. L’équipe marocaine sera représentée par Rachid Ouakkas (membre du jury), Omar Eddib (spécialiste des créations sucrées), Mohamed El Yazidi (expert en chocolat), et Mohamed Lamraoui (œuvres glacées). Leur création, inspirée par le thème « Le Patrimoine National », mariera tradition et innovation à travers des entremets glacés, des desserts de restaurant et des pièces artistiques en sucre, chocolat et glace. Cette compétition verra la participation de 18 pays, sélectionnés après des qualifications continentales, comme la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie tenue à Marrakech en septembre 2024.
La Coupe du Monde des Traiteurs : L’hospitalité marocaine à l’honneur
Le Maroc prendra également part à la Coupe du Monde des Traiteurs, qui met en avant l’art de l’hospitalité et de la gastronomie événementielle. L’équipe marocaine, composée de Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui, et Lahcen Idouakrim, participera le 23 janvier à cette compétition de haut niveau. Ils y présenteront des buffets, plats et desserts raffinés, reflet des valeurs d’hospitalité et de convivialité chères à la culture marocaine. Cette compétition réunira 12 équipes mondiales et mettra en lumière l’innovation, la durabilité et l’excellence en matière de présentation culinaire.
Le Salon Sirha Lyon : Un événement de renommée internationale
Organisé tous les deux ans, le Sirha Lyon est un événement majeur pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Lors de l’édition précédente, le salon a attiré près de 210 000 visiteurs professionnels de 152 pays, avec 4 700 exposants répartis sur 140 000 m². Cet événement couvre 14 secteurs différents, allant du mobilier aux produits alimentaires, et constitue un lieu de rencontre et d’échange pour les acteurs de l’industrie alimentaire mondiale.
Les compétitions de Bocuse d’Or, Coupe du Monde de la Pâtisserie, et Coupe du Monde des Traiteurs au Sirha Lyon 2025 seront donc l’occasion pour le Maroc de montrer son savoir-faire culinaire à l’échelle mondiale et de renforcer sa position parmi les grandes nations gastronomiques.
