Maroc : l’huile d’olive retrouve un prix accessible, une chance pour tous les Marocains
Après des années de flambée, l’huile d’olive s’apprête enfin à redevenir un produit abordable pour les ménages marocains. Le prix, qui avait franchi la barre des 100 dirhams le litre, pourrait revenir autour de 50 dirhams, grâce à une récolte annoncée comme historique : près de 200 000 tonnes attendues cette saison, un record jamais atteint auparavant.
Derrière ces chiffres, c’est tout un équilibre qui se joue. Le consommateur voit dans cette baisse une véritable bouffée d’oxygène. Mais encore faut-il que cet avantage arrive jusqu’à lui. Car les intermédiaires, nombreux sur ce marché, risquent de gonfler artificiellement les prix, au détriment à la fois des familles et des agriculteurs.
Ces derniers, pourtant, doivent être au cœur de cette réussite. L’huile d’olive n’est pas qu’un produit de consommation : c’est le fruit du labeur de milliers de paysans, souvent confrontés à des revenus précaires. Leur assurer une marge juste, c’est leur donner la possibilité de vivre dignement, mais aussi de freiner l’exode des jeunes ruraux vers les villes.
L’enjeu est clair : faire de cette récolte exceptionnelle une chance partagée. Que l’huile d’olive devienne le symbole d’un cercle vertueux, où producteurs et consommateurs trouvent leur compte, et où le terroir marocain retrouve toute sa valeur.
Mostapha Essoulami
conseiller et expert de l’agro- alimentaire
