Centrale Danone franchit une nouvelle étape dans la modernisation de l’industrie laitière marocaine. L’entreprise a inauguré, mercredi 1er juillet, sur son site industriel de Fkih Ben Salah, son nouveau procédé de fabrication « Milk-Co », une technologie innovante développée avec le soutien du ministère de l’Industrie et du Commerce.

La cérémonie s’est déroulée en présence d’Imad Bakkali, Président-Directeur Général de Centrale Danone, de Ryad Mezzour, ministre de l’Industrie et du Commerce, ainsi que des autorités locales.

Un investissement de plus de 60 millions de dirhams

Le projet s’inscrit dans le cadre de quatre conventions d’investissement conclues entre Centrale Danone et le ministère de l’Industrie et du Commerce. Il représente un investissement global de 60,2 millions de dirhams, destiné à renforcer les capacités d’innovation industrielle du groupe au Maroc.

Cette nouvelle unité repose sur une technologie de « Milk Cracking », qui associe des procédés de microfiltration, d’ultrafiltration et de nanofiltration afin de séparer et valoriser les différents composants du lait.

Une technologie qui valorise davantage le lait marocain

Grâce au procédé « Milk-Co », Centrale Danone peut extraire les protéines, le lactose et les minéraux contenus dans le lait collecté auprès des éleveurs marocains. Ces composants sont ensuite utilisés dans la fabrication de yaourts, de fromages et de boissons lactées enrichies en protéines.

Cette innovation permet d’optimiser la valorisation de chaque litre de lait produit localement, de réduire la dépendance à certains ingrédients importés et de créer davantage de valeur ajoutée au Maroc.

Avec cette réalisation, Centrale Danone devient le premier industriel laitier du Royaume à maîtriser cette technologie à l’échelle industrielle et rejoint un cercle restreint de filiales du groupe Danone disposant de cette expertise.

Soutenir les éleveurs et renforcer la souveraineté industrielle

Le projet s’appuie sur un vaste réseau composé de plus de 40.000 éleveurs partenaires, 1.150 centres de collecte et quatre sites industriels répartis à travers le Royaume.

En améliorant la transformation du lait produit localement, « Milk-Co » vise à offrir de nouveaux débouchés aux producteurs, à renforcer la compétitivité de la filière laitière et à contribuer à la souveraineté industrielle du Maroc.

Le PDG de Centrale Danone, Imad Bakkali, a souligné que cette innovation illustre la capacité de l’entreprise à développer et industrialiser des technologies de pointe au Maroc, tout en valorisant le travail des éleveurs partenaires, notamment dans le bassin laitier stratégique de Fkih Ben Salah.

Une innovation au service de l’industrie durable

De son côté, le ministre de l’Industrie et du Commerce, Ryad Mezzour, a estimé que « Milk-Co » reflète l’ambition du Royaume de bâtir une industrie plus innovante, plus compétitive et davantage orientée vers la substitution des importations.

Au-delà de son impact économique, cette nouvelle technologie devrait également améliorer l’efficacité de l’utilisation des ressources, notamment de l’eau, tout en contribuant à la réduction de l’empreinte carbone des activités industrielles de Centrale Danone.

À travers ce projet, Centrale Danone confirme son engagement en faveur de l’innovation, de la valorisation de la production locale et du développement durable de la filière laitière marocaine.