Le secteur avicole au Maroc connaît une dynamique de croissance soutenue, marquée par une hausse de la consommation intérieure, une augmentation de la production et une évolution des échanges extérieurs, selon les données de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA).
Une consommation en nette progression
La consommation de viande de volaille par habitant a poursuivi sa hausse, passant de 20,9 kg en 2024 à 23,6 kg en 2025. Ce niveau dépasse désormais celui enregistré avant la pandémie de Covid-19, confirmant la place croissante de ce produit dans le panier alimentaire des ménages marocains.
Une production en forte expansion
Sur le plan de la production, le secteur affiche des chiffres importants avec 654.000 tonnes de viande de poulet et 174.000 tonnes de dinde. La filière a également produit 542 millions de poussins de chair et 16,6 millions de poussins de dinde, traduisant une capacité de production en constante augmentation.
Hausse de la production d’œufs
La production d’œufs de consommation a atteint 7,06 milliards d’unités, contre 6,10 milliards en 2019 et 3,7 milliards en 2010, illustrant une croissance durable du segment. La consommation individuelle s’est établie à 191 œufs par an, en hausse par rapport à 2024, même si elle reste inférieure au pic enregistré avant la pandémie.
Commerce extérieur en évolution contrastée
Les exportations de l’industrie avicole affichent des tendances contrastées. Les œufs à couver ont reculé à 55,2 millions d’unités, tandis que les exportations de poussins d’un jour ont diminué à 1,369 million. Ces variations reflètent une activité exportatrice fluctuante, malgré une diversification progressive des marchés.
Un secteur stratégique pour l’économie nationale
Le secteur avicole marocain repose sur des investissements de 15,3 milliards de dirhams, générant un chiffre d’affaires de 48 milliards de dirhams et environ 181.000 emplois directs. Il s’appuie sur une infrastructure industrielle diversifiée et intégrée, renforçant son rôle dans la sécurité alimentaire et l’économie nationale.
