Le marché de la viande rouge au Maroc connaît une baisse temporaire des prix, après une longue période de hausse marquée. Cette accalmie, constatée dans plusieurs villes, offre un soulagement limité aux consommateurs, dans un contexte d’inflation alimentaire persistante.
Selon des professionnels du secteur de l’élevage, ce recul des prix de la viande rouge s’explique par une amélioration ponctuelle de l’offre. L’augmentation des abattages et un léger ralentissement de la demande ont contribué à stabiliser les prix sur les marchés marocains.
Cependant, cette tendance reste conjoncturelle. Les acteurs de la filière bovine et ovine préviennent qu’une hausse des prix de la viande rouge est attendue dès le mois de juin. Plusieurs facteurs structurels expliquent cette perspective, notamment la baisse du cheptel national, conséquence directe des épisodes de sécheresse, ainsi que la flambée des coûts de l’alimentation animale.
La pression de la demande saisonnière devrait également accentuer cette hausse, notamment à l’approche des périodes de forte consommation. Ce déséquilibre entre l’offre et la demande risque de relancer la tension sur les prix de la viande au Maroc.
Face à cette situation, les professionnels appellent à des mesures pour soutenir la filière élevage et limiter l’impact de la hausse des prix sur le pouvoir d’achat des ménages.
Dans l’immédiat, les consommateurs bénéficient d’un répit sur les prix de la viande rouge, mais la tendance haussière reste fortement anticipée dans les prochains mois.
